以下是:廣西省河池市原漿企業(yè)定制的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價(jià)格 洽談 發(fā)貨期限 洽談 供貨總量 洽談 運(yùn)費(fèi)說明 洽談 原漿酒 三年陳、五年陳、八年陳 糧食酒 40.8度、42度、52度 范圍 原漿企業(yè)定制供應(yīng)范圍覆蓋廣西省 河池市 桂林市、南寧市、柳州市、梧州市、北海市、欽州市、貴港市、玉林市、百色市、賀州市、來賓市、崇左市、防城港市 金城江區(qū)、南丹縣、天峨縣、鳳山縣、東蘭縣、宜州區(qū)等區(qū)域。 【泉洋】為客戶提供多樣化產(chǎn)品，包括桂林定制洋河白酒選擇我們選擇放心、南寧定制洋河白酒多家倉庫發(fā)貨、柳州定制洋河白酒甄選好物、欽州定制洋河白酒好貨直供、金城江定制洋河白酒源頭廠家、東蘭定制洋河白酒實(shí)力才是硬道理等，適配多元場(chǎng)景需求。原漿企業(yè)定制,洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)(河池市分公司)quanyangjiuye32784-76專業(yè)從事原漿企業(yè)定制,聯(lián)系人:鄧虎,電話:【0527—82668201】、【19826270000】,供應(yīng)服務(wù)范圍覆蓋:廣西省、桂林市、南寧市、柳州市、梧州市、北海市、欽州市、貴港市、玉林市、百色市、賀州市、河池市、來賓市、崇左市、防城港市 桂林市、南寧市、柳州市、梧州市、北海市、欽州市、貴港市、玉林市、百色市、賀州市、河池市、來賓市、崇左市、防城港市,以下是原漿企業(yè)定制的詳細(xì)頁面。 廣西壯族自治區(qū),河池市 2022年，河池市生產(chǎn)總值為1135.54億元，同比增長3.9%。分產(chǎn)業(yè)看，產(chǎn)業(yè)增加值260.08億元，同比增長5.7％；第二產(chǎn)業(yè)增加值337.71億元，同比增長5.5％；第三產(chǎn)業(yè)增加值537.75億元，同比增長2.2％。
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以下是:廣西河池原漿企業(yè)定制的圖文介紹
廣西河池洋河鎮(zhèn)泉洋酒業(yè)有限公司一貫致力于打造優(yōu)良、質(zhì)量高的 定制洋河白酒，成為一家永續(xù)發(fā)展和令人尊敬的公司，為顧客創(chuàng)造高品質(zhì)體驗(yàn)是我們的企業(yè)愿景！
1．制曲工藝流程（見圖1-2-1）
麥麩、面粉、丟糟 水
混合 拌和 壓塊 入房 成品曲 入庫貯存 出房 培菌（翻曲）
圖1-2-1丟糟制曲工藝流程
2．原輔料要求
（1）面粉 符合食用的標(biāo)準(zhǔn)粉，色白干燥、無雜質(zhì)、無霉變結(jié)塊、無邪雜氣味。
（2）麥麩 大瓣麩皮，質(zhì)好干燥，無霉變結(jié)塊，無雜質(zhì)褐邪雜氣味。
（3）糟醅 當(dāng)天出售的新鮮丟糟，pH值6.5以下，晾冷后使用。也可使用無邪雜味的丟糟干粉。
3．原料配比
冬春季節(jié)，面粉、麥麩、丟糟之比為4.5:4.5:1.0。丟糟以干燥量計(jì)。
4．制曲操作要求
（1）拌料 先將面粉、麥麩、丟糟按比例倒進(jìn)拌料斗，要求配料準(zhǔn)確。翻拌均勻后，緩慢地邊加水邊攪拌，達(dá)到無團(tuán)塊為好。加水量一般視氣溫情況而定，夏秋季節(jié)水分揮發(fā)較快，加水量應(yīng)較大一點(diǎn)，一般控制在38%~40%；冬春季節(jié)，水分揮發(fā)較慢，稍減1%～2%。
（2）壓塊 壓塊時(shí)要求下料均勻，每塊大小為24cm×13cm×6cm，以厚薄一致，軟硬適宜，表面光滑，棱角分明，內(nèi)無干粉和裂縫等為合格品曲。
（3）入房 合格品曲入房時(shí)要求曲坯整齊，搬運(yùn)中翻爛的曲要求重新壓制。擺放時(shí)，曲房地面應(yīng)先墊一層1～2cm厚的稻殼，使曲不接觸地面，便于透氣，有利于發(fā)酵。夏秋季節(jié)，氣溫較高，控溫難度大，一般擺單坯，曲與曲之間的間隙為3～４cm。冬春季節(jié)，氣溫較低，為達(dá)到發(fā)酵溫度，入房曲增加1層，擺雙坯，擺放形式為上下呈斜格井字形。入房后的曲，春、冬季蓋干稻草保溫，夏、秋季蓋濕稻草保潮。
（4）培菌（翻曲） 培菌可分為上霉、晾霉、前火、大火、后火、晾曲等過程。在制曲的不同階段，必須嚴(yán)格按制曲操作規(guī)程進(jìn)行翻曲，掌握好溫濕度，及時(shí)做好曲坯的保潮、排潮、保溫、散溫等工作，使培菌工作達(dá)到佳狀態(tài)，并做好記錄。一般在發(fā)酵1個(gè)月后初房，入庫堆積貯存3個(gè)月再使用。其發(fā)酵時(shí)各階段的品溫、室溫和濕度控制指標(biāo)，
（一） 關(guān)于四特酒的香氣成分
特型酒的獨(dú)特風(fēng)格源自其含有各種微量香氣組成分及它們之間的量比關(guān)系。1988年~1993年，四特酒廠先后與有關(guān)科學(xué)研究單位合作，對(duì)四特酒的香氣成分進(jìn)行了剖析，采用先進(jìn)的分析技術(shù)，使白酒中可準(zhǔn)確定量的微量香氣組成分達(dá)到120種。經(jīng)與同香型酒和不同香型酒的對(duì)比分析研究，結(jié)果表明四特酒香氣組成分具有以下特征：
（1） 四特酒富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯與壬酸乙酯。通常它們?cè)诎拙浦泻枯^低，并且奇數(shù)碳的脂肪酸乙酯總是低于相鄰的偶數(shù)碳乙酯，例如丙＜丁，戊＜己，庚＜辛，壬＜癸等。但在四特酒中除戊酸乙酯小于己酸乙酯外，其余的都相反。幾種香型酒的奇數(shù)碳脂肪酸乙酯含量見表2-4-71。
表2-4-71
幾種香型白酒的奇數(shù)碳脂肪酸乙酯的平均含量比較表
單位：mg/L
類型項(xiàng)目
醬香型白酒
濃香型白酒
兼香白云邊酒
景芝白干
四特酒
丙酸乙酯
62.7
15.4
46.7
29.2
89.6
戊酸乙酯
41.6
82.3
75.2
21.7
103.3
庚酸乙酯
8.9
53.2
192.7
2.5
146.4
壬酸乙酯
0.47
0.76
0.69
0.49
5.2
在被檢的8個(gè)四特酒樣中，高的丙酸乙酯含量達(dá)168.8mg/L，在同一香型的江西省產(chǎn)的江西特曲酒中，其含量也高達(dá)188.8mg/L。
（2） 含有多量的正丙醇。被檢的8個(gè)酒樣中，正丙醇的含量為593.6～3072.9mg/L，與茅臺(tái)酒、董酒類似；但比其他各種香型酒要高得多。更明顯的是正丙醇與丙酸乙酯、丙酸之間具有極好的相關(guān)性。同香型的江西所產(chǎn)的酒也具有相同的特征。
（3） 高級(jí)脂肪酸乙酯的含量超過其他白酒近1倍，相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸含量也較高。四特酒與部分香型酒的高級(jí)脂肪酸乙酯含量對(duì)比見表2-4-72。
表2-4-72
四特酒與部分香型白酒高級(jí)脂肪酸乙酯含量對(duì)比表
單位：mg/L
類別
項(xiàng)目
醬香型白酒
濃香型白酒
清香型白酒
兼香白云邊酒
景芝白干
四特酒
肉豆蔻酸乙酯
1.2
3.5
2.1
2.4
1.6
10.3
棕櫚酸乙酯
41.7
43.7
43.2
45.4
38.8
101.8
硬脂酸乙酯
1.1
1.7
2.9
1.6
1.3
3.5
油酸乙酯
16.6
19.5
20.9
20.5
22.9
28.4
亞油酸乙酯
28.6
31.4
27.8
32.6
33.3
42.6
總量
89.2
99.8
96.9
102.5
97.9
186.6
（4） 與有的香型酒類似，其乳酸乙酯含量出眾，常居各種乙酯類之首。其次是乙酸乙酯，第三為己酸乙酯。
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